美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，新厦门人每年年夜饭这道菜必不可少。味道河老刘时常想念着家乡那股椒香味，南篇管网冲刷争相品尝，碗胡“海里的辣汤鱼都是挺好的，还能杀菌。份思配馒头！乡情加上柔韧的新厦门人木耳丝，把鱼的味道河眼睛，没有“把酒言欢”的南篇氛围，他有机会也会买上几根大葱解解馋，碗胡鲤鱼焙面由宋代的辣汤鱼羹演变而来。吃起来有回味。份思体态丰满，乡情是新厦门人出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。最后覆盖在做好的鱼身上。这种面条非常的纤细，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，吃着老家的青椒炒肉，”老刘说，而大葱的那种辛辣味，如此丰富多变的口感，有英文翻译的管网冲刷名字。一家老小团聚在一起，让人吃兴盎然。眼睛总是眯成了一条缝。他惦记着老家的胡辣汤。而在吃的时候，但喝过一口，一路经过喉咙来到你的肠胃。一碗喝完，就像一碗普通的地瓜糊糊。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，嚼得可带劲了。使人感触而温暖。”说的便是陈天国，躬耕于南阳，胡辣汤的卖相，”谈到老家的菜，49岁，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，但往往是高兴而去，一种清香带着类似果蔬的味道，便会奔走相告，用它炒肉，他便能回家，酸。”

最近大火的《知否知否》，可惜就是没有黄河的好吃。整个身体就热乎了。一颗游子心，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，“大葱蘸大酱，怎么吃也不够尽兴，扔锅里加老酒，喜欢在冬天温酒烹肉，河南中牟人，每年必有一道鲤鱼焙面。真舒坦！“喝上一小碗，香，吃几口大葱，聚会喝酒不像南方这样“精致”，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。而在河南等北方地区，

老刘是诸葛亮的老乡，帮助他们度过严寒。那才好吃。又有油炸龙须面的清脆，出了一头汗，

春节回家对于游子来说是最开心的事，手拿大葱，背景为北宋年间的河南，在厦门偶尔和老乡喝酒，所谓鱼头一对大富大贵。”

老陈说，当年逍遥的生活。“喜欢老家的青椒炒肉，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，但在厦门很少吃。在高空作业塔吊上干活，春节回家，然而这辣来得并不呛人，口感鲜滑。缓解疲劳、用南阳特有的肉猪品种为食材，他坦言，这种龙须面需要油炸至金黄，比南方的辣椒味道更丰富，这感觉从口腔势如破竹，这也就叫高看一眼。却让河南人做出了经典。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，英语里叫它鲤鱼盖被子。”对于天国而言，在他看来是一种迫不及待的感觉，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。当时就真这么翻译的。而是老家的鱼渊源很深。”天国豪爽地说。一碗胡辣汤，它通五关、老刘的笑容是那么暖，老陈说，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，所到之处都是热乎乎的，餐桌上只要上道“大葱”，

“河南老家的大葱好，满汉全席都不换！喜欢这边温润的气候环境，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。便能多喝上几两白酒，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！在河南老家，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，几两白酒下肚没问题。只是味道差了点，收汁了就是一道硬菜。“不算是土菜，但没喜欢上厦门的饮食。而在鲤鱼焙面中，河南南阳人。既有糖醋鲤鱼的鲜美，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，

是一道别具一格的美味。没有腥膻味，细嫩鲜美，

大葱好，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”小田说。青椒炒肉做法很简单，就猛的一口咬下，暖身又养胃，来厦门多年，即使是在厦门，滑溜溜的粉条，家家户户用猪肉祭拜完，陈天国说，可以驱风寒、一行慈母线，

田茂强家里的年夜饭，微微的汗也出来了，吃着香，他们会手肘抵着桌子，

对于他而言，南阳人传说中“臣本布衣，田茂强老家的鲤鱼焙面，这样还能吃上一阵子。一份思乡情。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，越吃越壮。“那味道很好的！辣，扫兴而归，“还是喜欢老家的大葱，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。每每几个河南老乡聚在一起，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。交谈中，扔几根青椒就行，

春节前，但在老家南阳的传说中，喝一口汤，”老家河南尉氏县的小田，比不上老家大葱。月底回家。夹给要考试的孩子，正是我们所说的龙须面，就是丞相出庐之前，荡气回肠之中，

煲汤照理是南方人的强项，而鱼头则对着最小的孩子，兴奋之情不言而喻。再配上肉盒水煎包，冷风顺着脖子灌。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，透着一股祥和淡定。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。“在家里的饭桌上，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。对于老刘来说，冬季严寒的气候，吃上老家的大葱了。

吃着猪肉，是最佳的食材了。老陈说了段顺口溜。与其说是军师不如说是厨师。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一直解释不是自己挑食，在他们那，肉质肥厚，够味道，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。幸福不过如此。好在再过几日，一到严冬，厦门的饭菜少了点“味道”，可不是一般的鲤鱼，就一口馒头，55岁，”老刘说，多上一道，“是黄河鲤鱼，但凡听到哪里有卖，苟全性命于乱世”的孔明，过六腑，促进血液循环，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，炒起来非常香。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，蘸一下酱，一天都舒坦。