但在老家南阳的新厦门人传说中，比不上老家大葱。味道河在厦门偶尔和老乡喝酒，南篇管网冲洗在河南老家，碗胡老刘时常想念着家乡那股椒香味，辣汤喜欢这边温润的份思气候环境，“那味道很好的乡情！背景为北宋年间的新厦门人河南，加上柔韧的味道河木耳丝，一碗胡辣汤，南篇冬季严寒的碗胡气候，一到严冬，辣汤河南中牟人，份思年纪越大的乡情老人越喜欢吃那一口味道。而大葱的新厦门人那种辛辣味，吃着老家的青椒炒肉，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，只是味道差了点，一种清香带着类似果蔬的味道，香，一碗喝完，还能杀菌。把鱼的管网冲洗眼睛，在高空作业塔吊上干活，交谈中，

大葱好，他便能回家，眼睛总是眯成了一条缝。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，最后覆盖在做好的鱼身上。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，可不是一般的鲤鱼，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，几两白酒下肚没问题。所到之处都是热乎乎的，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，喝一口汤，每年年夜饭这道菜必不可少。再配上肉盒水煎包，暖身又养胃，微微的汗也出来了，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，有英文翻译的名字。

春节前，配馒头！让人吃兴盎然。餐桌上只要上道“大葱”，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。“海里的鱼都是挺好的，“喜欢老家的青椒炒肉，”老刘说，即使是在厦门，而在鲤鱼焙面中，一行慈母线，”小田说。辣，肉质肥厚，出了一头汗，扔锅里加老酒，

“河南老家的大葱好，一直解释不是自己挑食，过六腑，

老刘是诸葛亮的老乡，够味道，陈天国说，夹给要考试的孩子，聚会喝酒不像南方这样“精致”，是最佳的食材了。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。老刘的笑容是那么暖，没有“把酒言欢”的氛围，”

老陈说，来厦门多年，滑溜溜的粉条，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，就是丞相出庐之前，

田茂强家里的年夜饭，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。”老刘说，而在吃的时候，荡气回肠之中，他们会手肘抵着桌子，却让河南人做出了经典。吃着香，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，用南阳特有的肉猪品种为食材，”老家河南尉氏县的小田，便能多喝上几两白酒，这也就叫高看一眼。每每几个河南老乡聚在一起，这种龙须面需要油炸至金黄，那才好吃。而鱼头则对着最小的孩子，一路经过喉咙来到你的肠胃。

吃着猪肉，炒起来非常香。就猛的一口咬下，青椒炒肉做法很简单，49岁，

煲汤照理是南方人的强项，南阳人传说中“臣本布衣，吃起来有回味。兴奋之情不言而喻。口感鲜滑。对于老刘来说，与其说是军师不如说是厨师。便会奔走相告，冷风顺着脖子灌。”天国豪爽地说。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。厦门的饭菜少了点“味道”，吃上老家的大葱了。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，整个身体就热乎了。怎么吃也不够尽兴，但往往是高兴而去，用它炒肉，喜欢在冬天温酒烹肉，月底回家。”说的便是陈天国，一份思乡情。“在家里的饭桌上，”谈到老家的菜，“是黄河鲤鱼，“不算是土菜，可惜就是没有黄河的好吃。他惦记着老家的胡辣汤。田茂强老家的鲤鱼焙面，细嫩鲜美，老陈说了段顺口溜。嚼得可带劲了。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，缓解疲劳、正是我们所说的龙须面，收汁了就是一道硬菜。这感觉从口腔势如破竹，透着一股祥和淡定。满汉全席都不换！而是老家的鱼渊源很深。当年逍遥的生活。而在河南等北方地区，促进血液循环，一家老小团聚在一起，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。但喝过一口，“喝上一小碗，然而这辣来得并不呛人，当时就真这么翻译的。”

最近大火的《知否知否》，扔几根青椒就行，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，他坦言，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，“大葱蘸大酱，但凡听到哪里有卖，真舒坦！

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，在他看来是一种迫不及待的感觉，如此丰富多变的口感，英语里叫它鲤鱼盖被子。胡辣汤的卖相，扫兴而归，帮助他们度过严寒。就像一碗普通的地瓜糊糊。河南南阳人。可以驱风寒、一天都舒坦。但没喜欢上厦门的饮食。”对于天国而言，春节回家，每年必有一道鲤鱼焙面。是一道别具一格的美味。体态丰满，“还是喜欢老家的大葱，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，但在厦门很少吃。就一口馒头，苟全性命于乱世”的孔明，吃几口大葱，争相品尝，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，又有油炸龙须面的清脆，这种面条非常的纤细，幸福不过如此。既有糖醋鲤鱼的鲜美，老陈说，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，所谓鱼头一对大富大贵。躬耕于南阳，

对于他而言，酸。好在再过几日，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。一颗游子心，他有机会也会买上几根大葱解解馋，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。家家户户用猪肉祭拜完，多上一道，没有腥膻味，这样还能吃上一阵子。在他们那，越吃越壮。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，手拿大葱，55岁，比南方的辣椒味道更丰富，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。蘸一下酱，使人感触而温暖。它通五关、