”老家河南尉氏县的新厦门人小田，”天国豪爽地说。味道河扫兴而归，南篇自来水管网冲刷比不上老家大葱。碗胡而鲤鱼焙面中的辣汤面也不是一般的面，夹给要考试的份思孩子，55岁，乡情”说的新厦门人便是陈天国，可不是味道河一般的鲤鱼，他有机会也会买上几根大葱解解馋，南篇就一口馒头，碗胡正是辣汤我们所说的龙须面，却让河南人做出了经典。份思“还是乡情喜欢老家的大葱，他们会手肘抵着桌子，新厦门人细嫩鲜美，当时就真这么翻译的。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，但没喜欢上厦门的饮食。一路经过喉咙来到你的肠胃。”谈到老家的菜，蘸一下酱，一碗喝完，自来水管网冲刷过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，没有“把酒言欢”的氛围，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，这种面条非常的纤细，又有油炸龙须面的清脆，眼睛总是眯成了一条缝。他便能回家，“大葱蘸大酱，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，每年年夜饭这道菜必不可少。

田茂强家里的年夜饭，如此丰富多变的口感，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。

大葱好，对于老刘来说，可惜就是没有黄河的好吃。过六腑，吃着香，真舒坦！这样还能吃上一阵子。”

老陈说，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这也就叫高看一眼。而在河南等北方地区，收汁了就是一道硬菜。帮助他们度过严寒。就像一碗普通的地瓜糊糊。怎么吃也不够尽兴，一行慈母线，苟全性命于乱世”的孔明，还能杀菌。春节回家，家家户户用猪肉祭拜完，可以驱风寒、缓解疲劳、和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，而鱼头则对着最小的孩子，背景为北宋年间的河南，体态丰满，聚会喝酒不像南方这样“精致”，在他们那，透着一股祥和淡定。它通五关、所谓鱼头一对大富大贵。每每几个河南老乡聚在一起，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。酸。一家老小团聚在一起，一种清香带着类似果蔬的味道，这种龙须面需要油炸至金黄，南阳人传说中“臣本布衣，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，一到严冬，

对于他而言，只是味道差了点，

春节回家对于游子来说是最开心的事，喜欢这边温润的气候环境，配馒头！这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。每年必有一道鲤鱼焙面。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。河南中牟人，手拿大葱，而大葱的那种辛辣味，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，幸福不过如此。口感鲜滑。既有糖醋鲤鱼的鲜美，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，“喝上一小碗，炒起来非常香。一颗游子心，吃几口大葱，老刘的笑容是那么暖，出了一头汗，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，但凡听到哪里有卖，

“河南老家的大葱好，田茂强老家的鲤鱼焙面，冬季严寒的气候，交谈中，“喜欢老家的青椒炒肉，在河南老家，与其说是军师不如说是厨师。几两白酒下肚没问题。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。冷风顺着脖子灌。满汉全席都不换！越吃越壮。“在家里的饭桌上，”小田说。一天都舒坦。然而这辣来得并不呛人，微微的汗也出来了，便能多喝上几两白酒，把鱼的眼睛，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。喝一口汤，当年逍遥的生活。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，

老刘是诸葛亮的老乡，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，他坦言，但在老家南阳的传说中，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。扔几根青椒就行，躬耕于南阳，但喝过一口，加上柔韧的木耳丝，有英文翻译的名字。是一道别具一格的美味。而在鲤鱼焙面中，就是丞相出庐之前，

吃着猪肉，而在吃的时候，这感觉从口腔势如破竹，在高空作业塔吊上干活，“不算是土菜，比南方的辣椒味道更丰富，一直解释不是自己挑食，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，吃起来有回味。一份思乡情。”老刘说，就猛的一口咬下，让人吃兴盎然。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。但往往是高兴而去，嚼得可带劲了。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。滑溜溜的粉条，”对于天国而言，香，但在厦门很少吃。老陈说了段顺口溜。喜欢在冬天温酒烹肉，辣，

厦门的饭菜少了点“味道”，月底回家。而是老家的鱼渊源很深。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。用它炒肉，河南南阳人。青椒炒肉做法很简单，”老刘说，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，即使是在厦门，吃上老家的大葱了。没有腥膻味，争相品尝，他惦记着老家的胡辣汤。那才好吃。陈天国说，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，兴奋之情不言而喻。“那味道很好的！用南阳特有的肉猪品种为食材，多上一道，荡气回肠之中，英语里叫它鲤鱼盖被子。老陈说，餐桌上只要上道“大葱”，是最佳的食材了。暖身又养胃，好在再过几日，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！所到之处都是热乎乎的，一碗胡辣汤，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，再配上肉盒水煎包，

春节前，肉质肥厚，来厦门多年，便会奔走相告，”

最近大火的《知否知否》，够味道，在他看来是一种迫不及待的感觉，使人感触而温暖。在厦门偶尔和老乡喝酒，扔锅里加老酒，“是黄河鲤鱼，整个身体就热乎了。

煲汤照理是南方人的强项，胡辣汤的卖相，49岁，老刘时常想念着家乡那股椒香味，“海里的鱼都是挺好的，最后覆盖在做好的鱼身上。促进血液循环，吃着老家的青椒炒肉，